Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Cacao Amaro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 200 G Ricotta - 1 Cucchiaio Cacao Amaro - 30 G Burro - 3 Cucchiai Panna Liquida - 1 Pizzico Cannella - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Mazzo Asparagi - 2 Cipolle - 1 Melanzana - 100 Cl Brodo Di Verdura - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Formaggio Parmigiano In Scaglie - 150 G Pane Integrale - Sale - 1 Spolverata Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette - 230 G Asparagi Al Naturale - 25 Cl Panna - Burro - 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Riso - 1000 G Seppie - Brodo Di Pesce - 1 Cipollina - 1/2 Spicchio Aglio - 30 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghetti - 400 G Fave Fresche Sgranate - 3 Cipollotti - 1 Spicchio Aglio - Menta Fresca - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoletti - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 160 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 1/2 Fascio Broccoletti - 1/2 Cespo Insalata Riccia - 200 G Puntarelle - 1 Filetto D'acciughe - 1 Striscia Peperone - 1 Spicchio Aglio - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella Di Bufala - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 150 G Mozzarella Di Bufala - Alcune Foglie Basilico Fresco - 5 Filetti D'acciughe Sott'olio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci Freschi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 200 G Spinaci Freschi - 1 Manciata Gherigli Di Noci - 1 Cucchiaio Pinoli - 2 Spicchi Grandi Aglio - Olio D'oliva - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Semola Per Couscous Precotta - 150 Cl Brodo Vegetale - 1 Cavolfiore Piccolo - 3 Carote - 1 Fetta Zucca - Alcuni Gambi Sedano - 1 Cipolla - 1 Tazza Ceci Cotti - Olio D'oliva Extra-vergine - Zenzero Grattugiato - Cannella - Zafferano

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 100 G Piselli - 100 G Cannellini - 1 Cuore Sedano - 1 Carota - 200 G Verza - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe