Ricette cucina

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: Alcune Fette Pomodoro - 1 Fetta Pane - Olio D'oliva - Alcuni Capperi - 1 Cetriolo - Filetti D'acciughe - Olive Nere

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pappardelle - 100 G Fave Fresche Sgranate - 100 G Piselli Sgranati - 4 Cipollotti Freschi - 2 Carciofi - Prezzemolo - Formaggio Pecorino Romano Non Troppo Stagionato - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: 1000 G Patate - 350 G Farina - 1 Uovo - 1 Spicchio Aglio - 60 G Burro - Acciughe Sotto Sale - Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Baccalà Già Ammollato - 60 G Uvetta Sultanina - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 30 G Pinoli - 250 G Cipolle - Poca Farina - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Concentrata - 1 Foglia Alloro - Pepe - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Farro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Farro - 450 G Fagioli In Scatola - 1/2 Cipolla - 1/2 Costa Sedano - 4 Foglie Salvia - 10 Foglioline Maggiorana - 1 Rametto Rosmarino - 1 Pizzico Spezie (noce Moscata, Cannella) - 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi - 150 G Pomodoro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Spuma Di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 400 G Riso - 100 G Spuma Di Salmone Affumicato - 2 Limoni (succo) - 1/2 Bicchiere Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Manzo - 40 G Pancetta - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Rosso - 500 G Pomodori - 2 Carote - 1/2 Cipolla - 1 Costa Sedano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Inchiostro Di Seppia.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 2 Sacchetti Inchiostro Di Seppia - Sale - Per Condire: - 150 G Tonno - Capperi Salati - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta primo per 8 persone a base di Sogliola - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: Per I Passatelli: - 250 G Mollica Di Pancarré - 120 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Farina - 1 Grattatina Noce Moscata - 1/2 Limone - 3 Uova - 1 Noce Burro - Sale - Pepe - Per Il Brodo E La Guarnizione: - 2 Sogliole Da 250 G - 500 G Odori (carote, Sedano, Cipolla) - 1 Pesce Cappone Da 350 G - 8 Scampi - 1 Mazzetto Aromatico (timo, Maggiorana) - Alcuni Semi Di Finocchio - 1 Bustina Zafferano - Peperoncino - 1 Noce Grande Burro - 1 Pizzico Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 10 Arance - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Strutto - 1 Peperone Rosso - Sale - Zucchero - 1500 G Dorso Di Maiale Disossato - Timo - Rosmarino - Menta - Pepe Di Caienna - 30 G Burro - 60 G Olive - 1 Bicchierino Rum - 250 G Riso