February , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 400 G Baccalà Già Ammollato - 50 Cl Latte - 250 G Polenta Precotta - 100 G Pomodori Secchi - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Riso - 400 G Carne Di Maiale - 1000 G Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale - 100 G Prosciutto Cotto - 500 G Pomodoro - 200 G Fagioli - 200 G Piselli - 2 Peperoni - 4 Carote - 8 Cipolle - Aglio - Salvia - Rosmarino - Olio D'oliva - Vino - Zafferano

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Cotto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Burro - 1/2 Misurino Olio D'oliva - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Scatola Piselli (scatole Da 500 G) - Sale - Pepe - 2 Uova Sbattute

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pasta Corta - 300 G Pomodori Pelati - 100 G Tonno - 20 G Funghi Secchi - 4 Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1250 G Zampetti Di Vitello - 100 G Speck Per Lardellare - 25 G Olio D'oliva - 30 Cl Brodo (o Fondo Marrone) - 125 G Funghi Champignon - 25 G Burro - Sale - 10 G Farina - 1 Cucchiaio Panna - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: Porro - Sedano - Alcune Carote - Patate - Cipolle - 1 Cucchiaio Strutto - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maccheroncini - 1 Noce Burro - 100 G Latte - 80 G Formaggio Grana - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bottarga con pomodoro.

Ingredienti: Alcune Fette Pane - Burro - Bottarga - Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Limone.

Ingredienti: 300 G Riso - 1/2 Cipolla - 30 G Burro - 1 Limone - 1 Bustina Zafferano - 100 Cl Brodo Vegetale - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo - 40 G Burro - 1 Mestolino Brodo - 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani - 2 Cucchiai Brandy - 1 Cucchiaino Fecola - Sale