April , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 700 G Baccalà Ammollato - Farina - 400 G Salsa Di Pomodoro - 2 Cucchiai Uvetta Sultanina - 3 Cucchiai Olive Nere Snocciolate - Peperoncino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - 1 Cipolla Grande - 1 Spolverata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Camoscio - 1 Bottiglia Vino Barolo (o Vino Nebbiolo) - 1 Mela - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 2 Foglie Alloro - Alcune Bacche Ginepro - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello - 60 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - 1 Manciata Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Vitella A Fettine Sottili - 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo - 3 Foglie Salvia - 1 Limone Non Trattato - 1 Spicchio Aglio - 2 Fette Peperone In Agrodolce - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Tacchino - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Prezzemolo - Basilico - Pancetta - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Mestoli Brodo - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mozzarella con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Mozzarella - 8 Pomodori Perini - 4 Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - Origano - Pangrattato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Filetto Di Maiale (o Lombo Di Maiale) - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - Erbe Aromatiche - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Semola Grossolana - 1000 G Carne Di Manzo (o Carne D'agnello) - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 2 Patate - 20 Cl Passato Di Pomodoro - 4 Carote - 1 Barbabietola Rossa Piccola - 2 Carciofi - 200 G Ceci - 2 Cipolle - 200 G Fave - Sale - 1 Cucchiaino Pepe - 100 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cuori Di Palma.

Ingredienti: 6 Cuori Di Palma In Barattolo - 1 Tazza Maionese - 1 Cucchiaio Salsa Worcester - 1 Pugno Prezzemolo Tritato - 1/2 Limone - 1 Cucchiaio Senape

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze Giganti - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Cozze Giganti - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante - 4 Uova - 1 Bicchiere Latte - Olio D'oliva - Pepe - Sale