May , 2023
Roulade Al Mascarpone
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mascarpone - metodo di cottura forno fritto.
Ingredienti: Per La Pasta: - 70 G Formaggio Caciottina Dolce - 50 G Formaggio Mascarpone - 25 G Farina - 1 Pizzico Maggiorana - 4 Uova - 50 G Burro - Sale - Pepe Di Caienna - Per Il Ripieno: - 450 G Cipolle - 25 G Farina - 15 Gherigli Di Noci - 1 Mazzetto Prezzemolo - 30 Cl Latte - 50 G Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 50 G Cipolle - 75 G Farina - 1 Foglia Alloro - 2 Cucchiai Rafano Grattugiato - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 30 Cl Latte - 2 Cucchiai Panna - 25 G Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe
Palombetto Alla Lattuga
Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombetto.
Ingredienti: 800 G Palombetto A Piccoli Tranci - 1 Cespo Insalata Lattuga - 2 Scalogni - 10 Cl Panna Fresca - 50 G Burro - 2 Carote - 30 Cl Brodo Vegetale - 2 Prese Sale - 1/2 Cucchiaino Bacche Di Pepe Miste (o Pepe Bianco)
Hamburger Al Pomodoro
Ricetta secondo per 4 persone a base di Hamburger con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Ingredienti: 100 G Granuli Di Soia - 100 G Tritato Di Carne - 200 G Pomodori Pelati - Prezzemolo - Sale - Pepe - Aglio - Mollica Di Pane Imbevuta Nel Latte
Formaggio Fritto
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Magro - metodo di cottura padella fritto.
Ingredienti: 300 G Formaggio Magro Tagliato A Fette - 150 G Burro - 4 Uova - 2 Manciate Farina Gialla Fine
Focaccia Alla Fontina
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.
Ingredienti: 500 G Formaggio Fontina - 300 G Farina Bianca - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale
Coniglio Arrotolato
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.
Ingredienti: 1 Coniglio Disossato - Sale - Pepe - 100 G Pancetta Tonda - 100 G Polpa Di Manzo Tritata - 1 Spicchio Aglio - 2 Rametti Salvia - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 1 Noce Burro - 2 Rametti Rosmarino - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Olio D'oliva
Pescatrice Agli Aromi
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coda Di Rospo - metodo di cottura forno.
Ingredienti: 4 Trance Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - Olio D'oliva - 1 Trito Di Salvia, Rosmarino, Alloro E Aglio - Sale - Pepe - Vino Bianco - Salsa Worcester
Pennette Alla Salvia
Ricetta primo per 4 persone a base di Salvia - metodo di cottura bollire.
Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Pennette - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Ricotta - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 2 Fette Prosciutto Crudo Sminuzzato - 5 Foglie Salvia - 2 Cucchiai Brodo Vegetale - 30 G Burro - Sale - Pepe
