Agnello Alla Scottadito Con Macco Di Fave
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare le costolette di agnello in una padella con dell'olio. Regolare di sale e pepe, sfumare con il vino bianco quindi unire la senape. Proseguire fino al termine della cottura. A parte, cuocere le fave in un tegame con un fondo d'olio e la cipolla tritata. Sfumare con il vino bianco, bagnare con del brodo vegetale, regolare di sale e pepe e poi frullare. Posizionare le costolette di agnello sopra il macco di fave, guarnire con delle foglioline di menta e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Costolette D'agnello - 250 G Fave Surgelate - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cipolla Bianca - 1 Cucchiaio Senape - Brodo Vegetale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Menta Fresca
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