Agnello In Crosta Con Cime Di Rapa E Uvetta
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Frullare la mollica di pane con le erbe fresche, impanare le costolette di agnello nella panure ottenuta e poi rosolarle in padella con il burro. Regolare di sale. A parte, sbollentare le cime di rapa e poi saltarle in padella con l'olio, l'aglio, l'uvetta, il grana e il peperoncino. Servire le cotolette di agnello sopra le cime di rapa.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Costolette D'agnello - 250 G Mollica Di Pane - 300 G Cime Di Rapa - Menta Fresca - Basilico - Burro - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - 40 G Uvetta Sultanina - 80 G Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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