Agoni Alla Salvia
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni.
Preparazione:
Preparazione: Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte. Salateli solo all'ultimo momento. Asciugateli su carta assorbente da cucina. Serviteli caldi. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Agoni - 6 Foglie Salvia - Latte - 1 Noce Grande Burro - Farina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale
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