Alici Marinate Alle Erbette
Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe.
Preparazione:
Preparazione: Pulire le alici privandole di testa, interiora, lische, aprirle a libro, lavarle e asciugarle. accomodarle in un piatto di servizio e irrorarle completamente con il succo di 3 limoni. Farle marinare in frigo per 1 ora, poi scolarle, accomodarle nuovamente nel piatto e condirle con un'emulsione preparata in anticipo di sale, olio, peperoncino e succo di limone. Far riposare, cospargere di maggiorana e timo freschi e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Acciughe - 4 Limoni - Timo Fresco - Maggiorana Fresca - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino
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