Anatra Al Formaggio
Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Anatra - 3 Formaggi Caprini - 50 G Erba Cipollina - 100 G Lardo Affettato - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe
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