Anatra Alle Olive
Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia. Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino, fatelo evaporare, poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora. Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura, salate, pepate. Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata, tagliatela a pezzi, coprite con il sugo di olive.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - 300 G Olive Verdi - Sale - Pepe
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