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Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione: Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa inglese, la mostarda, il succo di limone e lo zucchero. Mescolare scaldando fino allo scioglimento del burro. Usare parte di questa salsa per spennellare l'arrosto di maiale durante la cottura e la rimanente versarla sulla salsiera per condire le fette di arrosto.
Ingredienti: 2/3 Tazza Caffè Forte - 1/3 Tazza Burro - 2 Cucchiaini Salsa Inglese - 1 Cucchiaino Mostarda - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Cucchiaio Zucchero