Arrosto In Rosa
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 150 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - Prezzemolo - Salvia - Abbondante Aceto Di Vino - 1 Dado - Latte - Burro - Sale
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