Arrosto Saporito
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta. Servite l'arrosto a fette con la salsa.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Noce Di Vitello - 10 Foglie Salvia - 4 Cetrioli Sott'aceto - 4 Filetti D'acciughe - 2 Spicchi Aglio - 20 Cl Panna - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - Sale - Pepe
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