Baccalà Alle Clementine Su Cavolfiore Croccante
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lessare il baccalà e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Filetto Baccalà - 250 G Cavolfiore - 2 Clementine - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Olio Per Friggere - 40 G Pinoli E Noci - Farina Per Polenta - Olio D'oliva - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
Bouquet Di Tacchino E Carpaccio Di Pere
15/05/2023
Pollo Con Riso E Peperoni
15/05/2023
Zuppa Profumata
18/05/2023
Tagliatelle Benito Mussolini
15/05/2023
Gnocchi Di Tritello
02/05/2023
Zuppa Profumata
18/05/2023
Bouquet Di Tacchino E Carpaccio Di Pere
15/05/2023
Tagliatelle Benito Mussolini
15/05/2023
Pollo Con Riso E Peperoni
15/05/2023
Involtini Di Verza
14/05/2023