Baccalà Croccante Con Insalatina Di Cipollotti, Sedano E Nocciole
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare il cipollotto ed il sedano finemente, condirli con olio, nocciole a pezzi, sale e pepe. Nel frattempo pulire il baccalà, sciacquarlo, asciugarlo e passarlo a trancetti nella pastella di farina, amido ed acqua fredda gassata quindi friggere in olio profondo. Servire il baccalà fritto sulla insalatina di sedano e cipollotti.
Ingredienti:
Ingredienti: 250 G Baccalà - 2 Cipollotti - 1 Costa Sedano - 30 G Nocciole - Farina - Amido Di Mais - Acqua Gassata - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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