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Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.
Preparazione: Privare le fette di pane della crosta, tagliarle in forma quadrata, farcirle a mo' di panino con il baccalà e la provola a fette ed infine passarle nell’uovo sbattuto e nella farina. Friggere il baccalà in carrozza in olio di semi di arachidi profondo. Servire sopra un letto di spinaci precedentemente conditi con olio extra-vergine, sale e timo limonato.
Ingredienti: 300 G Baccalà - 200 G Formaggio Provola Fresca - 4 Fette Pane Casereccio - 200 G Spinaci Baby - 1 Uovo - Farina - Timo Limonato - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale