Battuto Di Manzo Con Crema Di Lardo E Cicoria Ripassata
Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Tritare al coltello la pezza di manzo e condirla con senape, olio e pepe; ricavare un hamburger e cuocerlo in padella 2 minuti per lato. Sbollentare e ripassare in padella con olio, poco paté di lardo, aglio e cicoria. Tostare il pane, spalmarlo di paté e servirvi sopra un hamburger. Infine mettere ai lati la cicoria ripassata.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Pezza Di Manzo - 50 G Paté Di Lardo - Senape - 1 Fetta Pane - 100 G Insalata Cicoria - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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