Beef Pasanda
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Iniziare la preparazione il giorno prima. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene. Lasciare riposare un ora. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare. Servire con riso Basmati.
Ingredienti:
Ingredienti: 750 G Carne Di Manzo Tagliata A Cubi - 1 Limone - 2 Cucchiaini Sale - 1 Vaso Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G) - 2 Cipolle - 2 Cucchiaini Curcuma - 1 Cucchiaino Cumino In Polvere - 2 Cucchiaini Paprica - 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere - 1 Pezzo Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm) - 2 Spicchi Aglio - 3 Cucchiaini Garam Masala (mistura Di Spezie)
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