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Ricetta secondo per 4 persone a base di Bianchetti.
Preparazione: Lessate i bianchetti per un paio di minuti o poco più. Sgocciolateli, fateli raffreddare e conditeli con olio emulsionato con il succo di limone e un cucchiaino di senape semidolce. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.
Ingredienti: 300 G Bianchetti - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Senape Semidolce - Olio D'oliva - Sale