Bigoli In Salsa
Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli. Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulite e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla fine il prezzemolo fresco tritato.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cipollotto - 100 G Acciughe Sotto Sale - 200 G Farina - 2 Uova - 20 G Burro - Prezzemolo Fresco Tritato - Olio D'oliva - Sale
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