Biscotto Di Baccalà, Patate Dolci E Crema D'asparigina
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Stufare gli asparagi selvatici con poca cipolla, olio, sale ed acqua aggiunta dopo alcuni minuti; frullare a cottura. Pelare la patata e affettarla, quindi cuocerla in una casseruola con olio d'oliva, e cipolla tritata ed acqua. Impastare uova farina, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle con le quali avvolgere il filetto di baccalà; friggere in abbondante olio e servire con le patate e la crema di asparagina.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Baccalà Spugnato - 1 Patata Dolce - 1 Mazzetto Asparagina - 1 Cipolla - 100 G Farina - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Semi Di Papavero - Olio D'oliva - Sale - Olio Per Friggere
Vini consigliati dal sommelier professionista
Bouquet Di Tacchino E Carpaccio Di Pere
15/05/2023
Pollo Con Riso E Peperoni
15/05/2023
Zuppa Profumata
18/05/2023
Tagliatelle Benito Mussolini
15/05/2023
Gnocchi Di Tritello
02/05/2023
Zuppa Profumata
18/05/2023
Bouquet Di Tacchino E Carpaccio Di Pere
15/05/2023
Tagliatelle Benito Mussolini
15/05/2023
Pollo Con Riso E Peperoni
15/05/2023
Involtini Di Verza
14/05/2023