Bocconcini Cristina
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Polpa Di Vitello - 30 G Burro - Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Alloro - 1 Bicchierino Cognac - 4 Cipolle - 2 Carote - Sedano - 2 Cucchiai Farina - Sale - Pepe - Noce Moscata - Cannella
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