Bocconcini Di Vitello Al Civet Con Carciofi Fritti
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Preparare un trito di sedano, carota e cipolla. Rosolarli con dell'olio d'oliva, l'alloro e il ginepro. Rosolare la carne in un tegame con dell'olio d'oliva, unire il condimento precedentemente preparato, sfumare con il vino, aggiungere il cioccolato fondente tritato e proseguire fino al termine della cottura. A parte, friggere i carciofi in olio di semi bollente e regolare di sale. Accompagnare la carne con i carciofi fritti.
Ingredienti:
Ingredienti: 300 G Bocconcini Di Vitello - Vino Rosso - 2 Carciofi - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Cipolla Rossa - Alloro - Bacche Di Ginepro - 30 G Cioccolato Fondente - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale
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