Bomboline Di Ricotta In Brodo
Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: 100 Cl Brodo Di Carne - 250 G Ricotta - 1 Uovo - 60 G Farina - Formaggio Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - Olio D'oliva - Sale - Pepe
Vini consigliati dal sommelier professionista
