Bracioline Ripiene Alle Olive
Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.
Ingredienti:
Ingredienti: 450 G Noce Di Vitello - 50 G Fegato Di Vitello - 30 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Acciuga Dissalata - 1 Bacca Di Ginepro - 30 G Olive Nere - Pepe - Sale
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