Branzino Con Arance E Cipolle In Agrodolce

Preparazione:

Preparazione: Estrarre i semi dalla bacca di vaniglia, condire con dell'olio e lasciare in infusione. Tagliare le cipolle a rondelle e cuocerle con l'aceto di mele e il miele fino a farle appassire poi unirle a degli spicchi di arancia pelata a vivo. Cuocere i filetto di branzino a vapore in un cestello sopra una pentola di acqua bollente aromatizzata con il riso, il sale, il pepe, le erbe e le scorze di arancia. Disporre i filetti di branzino sopra un letto di cipolle rosse in agrodolce e arance. Nappare con delle gocce di olio alla vaniglia e poi servire.