Brodosini
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte. Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle. Cuocere alcuni minuti e portare in tavola.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Farina - 30 G Lardo Di Maiale - 30 G Guanciale Di Maiale - 2 Uova - 100 Cl Brodo Di Carne
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