Bucatini Cacio E Pepe Con Carciofi
Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli a julienne e lasciarli riposare in acqua e limone. In acqua bollente salata cuocere i bucatini per 9 minuti circa. In una padella scaldare abbondante olio e friggere i carciofi precedentemente infarinati. Una volta dorati, farli asciugare su carta assorbente. In una padella versare parte dell'acqua di cottura e i bucatini al dente. Aggiungere pepe e abbondante pecorino grattugiato. Mantecare bene. Servire i bucatini con sopra la julienne di carciofi fritti.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Bucatini - 100 G Formaggio Pecorino Romano - 2 Carciofi - 1 Limone - Farina - Pepe - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine
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