Budino Di Carne Alla Genovese
Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.
Preparazione:
Preparazione: In una ciotola mescolare farina burro e latte per ottenere la besciamella. Mettere le carni tritate e il prosciutto in una terrina, mescolarli con la besciamella; poi unire le uova sbattute, noce moscata e sale; mescolare bene. Imburrare uno stampo e versare il composto. Cuocere il budino a bagnomaria per 45 minuti.
Ingredienti:
Ingredienti: 350 G Carne Di Pollo Tritata - 400 G Polpa Di Vitello - 150 G Prosciutto Crudo Tritato - Per La Besciamella: - 50 G Farina - 50 G Burro - 50 Cl Latte - 25 G Mollica Di Pane Ammollata Nel Latte - 5 Uova - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale
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