Calamari E Verza
Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari.
Preparazione:
Preparazione: Pulire i calamari, lavarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti. Lavare la verza, tagliarla a striscioline e farla appassire in olio con la cipolla tritata e pochi semi di finocchio. Salare, coprire il tegame e far stufare a fuoco basso per 10 minuti. A parte far saltare i calamari in olio a fuoco vivo con l'aglio intero, salare e bagnare con il vino. Quando il fondo di cottura comincerà a ridursi unire la verza e portare a cottura, sempre a fuoco vivo. Prima di servire eliminare l'aglio.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Calamari - 1 Verza - 1 Cipolla - Semi Di Finocchio - Vino Passito - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva - Sale
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