Caldo Freddo D'orata
Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Marinare 1 filetto d'orata in olio, sale, succo di limone, ed aromatizzarlo con semi di finocchio. Coppare le fette di melanzana e friggerle in una padella con olio, dare la stessa forma al filetto d'orata ed al caciocavallo a fette; alternare i tre ingredienti a strati ed infornare la parmigiana leggera per 5 minuti a 200 gradi. Servire il caldo-freddo con una salsa leggera di liquirizia (polvere di liquirizia ed acqua).
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Orata - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Melanzana - Semi Di Finocchio - Liquirizia In Polvere - Olio D'oliva - Sale
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