Callaredda
Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.
Preparazione:
Preparazione: Pulire e lavare bene le due verdure separatamente.In una casseruola disporre uno strato di catalogna, uno di finocchietto, uno di agnello in pezzi, condendo con olio, sale, pepe e proseguire fino a terminare gli ingredienti. Unire acqua a filo, coprire e cuocere lentamente. Spolverizzare di formaggio e servire.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Spalla Di Agnellone - 800 G Insalata Catalogna Pugliese (amarognola) - 400 G Finocchietto Selvatico - Formaggio Pecorino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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