Canapè Ai Fegatini
Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo.
Preparazione:
Preparazione: Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso (anche 'Novello') DOC, Isonzo Pinot Nero DOC, Pollino DOC.
Ingredienti:
Ingredienti: Pancarré - 300 G Fegatini Di Pollo - 50 G Burro - 3 Acciughe Sotto Sale - 1 Bicchierino Brandy - Sale - Pepe
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