Capitone Alla Scapece
Ricetta secondo per 4 persone a base di Capitone - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lavare e pulire il capitone dopo averlo sventrato. Tagliare il pesce a pezzetti Asciugateli bene e passateli nella farina. Friggere in abbondante olio bollente. Preparare un contenitore con menta, poco origano, aglio tritato, pepe e sale. Riporre i pezzi di capitone. Scaldare l'aceto e fare evaporare. Aggiungere 2 cucchiai dell'olio di frittura e versate il liquido sul pesce Fare marinare il tutto per almeno 24 ore.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Capitone - 30 Cl Aceto Di Vino - 3 Spicchi Aglio - Origano - Alcune Foglie Menta - Farina - Sale - Pepe - Olio D'oliva
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