Capocollo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.
Preparazione:
Preparazione: Procuratevi del filetto di maiale e strofinatelo con sale grosso. Appendetelo e lasciatelo riposare per circa dieci giorni. Dopo questo tempo lavatelo con 100 cl di vino rosso, asciugatelo e cospargetelo con peperoncino e pepe macinati insieme. Avvolgetelo su se stesso ben stretto, legatelo ed infilatelo nell'apposito retino, appendetelo di nuovo ed aspettate qualche mese prima di gustarlo.
Ingredienti:
Ingredienti: Filetto Di Maiale - Sale Grosso - 100 Cl Vino Rosso - Peperoncino - Pepe
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