Cappone Al Cognac
Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Cappone - 10 Cl Panna - 3 Cucchiaini Fecola - Salvia - Tartufo - Cognac - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe
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