Capretto Al Prosciutto Crudo
Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto.
Preparazione:
Preparazione: Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1200 G Capretto (spalla) - 50 G Prosciutto Crudo - 1 Rametto Rosmarino - 25 G Burro - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe
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