Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto con pomodoro.
Preparazione: Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.
Ingredienti: 1 Capretto - 2 Limoni - 6 Pomodori - 3 Peperoni Verdi - Sale - Pepe Nero - 1 Tazza Acqua - 100 Cl Vino Rosso - 6 Spicchi Aglio - 6 Cipolle - Olio D'oliva