Cefaletti Ai Ferri
Ricetta secondo per 4 persone a base di Cefali - metodo di cottura griglia.
Preparazione:
Preparazione: Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due parti, ungendoli frequentemente. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Cefaletti Di 200 G Ognuno - Prezzemolo Tritato - Aglio Tritato - Per La Marinata: - Olio D'oliva - Origano - Sale - Pepe Appena Macinato
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