Coniglio Al Cartoccio
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Nettare il coniglio, privarlo di testa e zampe anteriori, lavarlo in acqua e aceto, asciugarlo e tagliarlo in 8 pezzi. Accomodarli in una terrina; ricorpirli con un trito fine di erbe aromatiche e scalogno, mescolare e marinare per 2 ore. Accomodare i pezzi di coniglio in carta d'alluminio, salare, pepare, richiudere e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti. Servire con olio crudo e misticanza selvatica.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Scalogno - Zenzero Fresco - Timo - Maggiorana - Mentuccia - Rosmarino - Salvia - Aceto Di Vino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco
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