Coniglio All'aceto

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Preparazione:

Preparazione: In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l'aglio schiacciato. Fate insaporire per alcuni minuti mescolando. Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi. Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua. Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa. Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati. Lasciate insaporire e servite caldo. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 100 G Olive Verdi Snocciolate - 50 G Capperi - Salvia - Rosmarino - Aglio - Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

12/12/2022 | Letture: 154 | Categorie: Ricette cucina, Secondi