Coniglio Alla Pancetta
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare il coniglio in pezzi, dopo averlo ben pulito e lavato, e scottarlo per qualche minuto in acqua calda. Pestare nel mortaio tutti gli aromi, tritare la pancetta e mettere questo battuto in 1 tegame con il coniglio senza altro condimento. Far rosolare dolcemente, in modo uniforme, salare e pepare. Dopo 15 minuti irrorare con vino e olio. Coprire e cuocere per un'ora rimestando spesso. Servire il coniglio bagnato del suo sugo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Coniglio Ben Frollato - 150 G Pancetta - Rosmarino - Salvia - Alloro - 3 Spicchi Aglio - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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