Coniglio Alle Acciughe
Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.
Preparazione:
Preparazione: In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi. Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio. Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco. Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura. Servite ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Coniglio - 50 G Lardo - 3 Acciughe - 1 Cucchiaio Capperi Piccolini - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Prezzemolo - Abbondante Olio D'oliva - Sale
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