Coniglio Alle Prugne
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.
Preparazione:
Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite i pezzi di coniglio, fateli rosolare; aggiungete il prosciutto cotto tritato; regolate sale e pepe. Dopo dieci minuti versate il vino e lasciatelo evaporare; unite le prugne già ammorbidite in acqua. A cottura ultimata togliete coniglio e prugne e sistemate su un piatto da portata. Scaldate il fondo di cottura del tegame; allontanatelo dal fuoco, amalgamatevi una noce di burro, sbattendo la salsina per renderla più soffice. Versate sul coniglio e servite.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi - 20 Prugne Secche - 60 G Prosciutto Cotto - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe
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