Coniglio Saporito
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo. Rosolarlo in olio e burro a calore medio. Salarlo, spruzzarlo di vino e farlo evaporare. Cuocere circa 1 ora, coperto, aggiungendo brodo caldo. In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio, unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire. Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco. Mescolare e servire ben caldo.
Ingredienti:
Ingredienti: 1200 G Coniglio - 100 G Pancetta (fette Da 100 G) - Rosmarino - Salvia - Vino Bianco - Brodo - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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