Conigliolo Coll'olive
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.
Preparazione:
Preparazione: Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure è il momento giusto per mangiarle. Si può mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta 'ottenute' le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all'olio d'oliva e cuocere.
Ingredienti:
Ingredienti: Olive - Sale Grosso - Peperoncino (facoltativo) - Aglio (facoltativo) - Rosmarino (facoltativo) - Coniglio - Olio D'oliva - Vino Rosso (chianti)
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