Consommè Delicato
Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.
Ingredienti:
Ingredienti: 50 Cl Brodo Di Carne - 1 Petto Di Pollo - 2 Albumi D'uovo - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
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