Coregoni Alla Moda Del Garda
Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale. In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo. Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Coregoni Da 1200 G Ognuno - 4 Acciughe - 80 G Capperi Sotto Sale - 100 Cl Brodo Vegetale Già Salato - Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda - 50 G Prezzemolo
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