Costolette Di Maiale Con Castagne
Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.
Preparazione:
Preparazione: Dopo aver sbucciato le castagne metterle in una pentola con acqua fredda, sale, 1 foglia di alloro; coprire, portare ad ebollizione e far cuocere per circa 40 minuti. Levandole dall'acqua una alla volta togliere la pellicina e passarle al passapatate. Rovesciare la purea ottenuta in una casseruola contenente il latte caldo e rimestare su fuoco medio con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un purè. Incorporare il burro e salare. Cuocere le costolette alla griglia, salare, pepare e servire con accanto il purè di castagne.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - 400 G Marroni - 150 G Latte - 1 Noce Burro - Alloro - Sale - Pepe
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